平山绵核桃

中广网北京11月1日消息 中国乡村之声《乡土乡情》专稿：平山县位于河北省西部，太行山东麓，西与全国煤炭基地山西省接壤，东临省会石家庄市40公里，距首都北京260公里。平山历史悠久，早在新石器时代就有人类居住，是国家批准的环京津、环渤海开放县之一。

平山县物华天宝，自然资源十分丰富。特别是花岗岩、大理石品种丰富，材质之好，在太行山区首屈一指。境内有四大景区、五大名胜、六大古迹。有奇峰、溶洞、森林、草原、河湖、瀑布、温泉等自然景点100余处，西柏坡是全国著名的旅游胜地和爱国主义教育基地。天桂山钟灵毓秀，素有“北方桂林”之称。中山国都城遗址，驰名中外，具有很高的考古研究价值。避暑胜地驼梁，自然风光秀美，被称为太行山上的绿宝石，是休闲度假的理想去处。

说到平山的土特产，那就不能不提大名鼎鼎的平山绵核桃，平山绵核桃在平山县栽培历史悠久，分布广泛，有上千年的历史，因为核桃的抗虫、抗病、抗逆性强，所以成为了深受当地群众欢迎的乡土树种。

平山县农业发达，物产富饶，旅游资源丰富，悠久的历史文化，让这座县城充满了浓厚的人文风韵。与这古老的历史同样悠久的，就是美名远扬的金奖干果——平山绵核桃。

平山绵核桃在国内外久享盛名，其大小均匀，外壳色泽光润，果仁饱满味美，与一般的核桃相比，有着许多优势 。绵核桃是相对夹核桃来说的，绵核桃的“绵”字是相对于夹核桃来说的，就和平时说的棉袄、夹袄差不多。简单的来说，很容易能拨出整个或者半个核桃仁的品种，就是绵核桃了。

夹核桃的出油率一般就是百分之三四十左右，而且皮相当难剥，得用针挑着吃。绵核桃果实比较大，颜色比较好，出仁率比较高，能达到百分之五十到六十，可以取出整仁和半仁，含油量能达到百分之八十多。它的营养价值也比较丰富，口感非常好。